晓得了如意天赋后的甫叔恍若捡到了宝，他忙不迭叫来孙女儿雪香，吩咐她给如意搬来一套行头，开始了自己的教学。
如意看着眼前这些形似过家家的玩具，有点懵头。她看着甫叔一言不发，当然她也的确无从下手。
“哈哈，这原是我给雪香预备的，可惜小丫头不是这块料。”甫叔言语中倒是没有太多遗憾，这话却让如意一闪念，不知道想到了什么，还没等去捋，就被甫叔的介绍吸引力心神。
香炉，手炉，香斗托常识倒是不会看差，只是还有些精巧的小玩意儿实在是叫不出名，也不知其用途。如意眼巴巴地望着甫叔，一脸的渴望和求知。
“这是香插，”甫叔拿起一个带有插孔的基座，“用来插放线香，不同的香插基座高度、插孔大小、插孔数量都不一样，可以适用于长短粗细不同的品种。”
如意还拿着正在仔细观察中，随后拿起一个扁平的承盘，“这个莫非叫香盘？是什么做的？有点沉。”
甫叔点头称是，只不过不是如意猜想的金属，而是铁木所制。
剩下的就是香箸、香铲、香匙、香帚、香押、香刀零零碎碎近十多种工具。
如意亮眼发亮，迫不及待地摩挲着这些小玩意儿。甫叔笑了笑，“闻香可不好玩，其实老枯燥了。大小姐先听听我说些禁忌事项。烟酒自不必说，只是平常对自己要苛刻些，辛辣刺激之物要远离，口腹之欲要戒掉才好。”
“我本来在吃食上也没有太过喜好，这点倒是不难。”
在甫叔一点一滴的讲述中，如意仿佛走进了一个在她看来及其奇幻的世界。这个世界就只有一种符号，气味，可是它像画笔一样能用来勾勒出无数个场景。
就像音乐、绘画一样，调香是一门艺术，音乐家用音符记录着他的感情，调香师则用气味来传递他的感受。不少人都识谱，但却不会作曲，只有作曲家才能将音符拼在一起形成优美的旋律。对于气味，绝大多数人都识别不全，更谈不上将它们调制成成品香粉了。
高超的调香师可以用气味进行艺术创作，营造他所想象的不同场景，不同的心情。然而理想是丰满的，现实是骨感。现在的如意只能老老实实从认香料开始。
这就好比你想要调色，首先的知道有些什么颜色可用；你想作曲，也得知道基本音符和基础调式。
“先看看最熟悉的，生活中常用的。”甫叔把她带到了一面墙柜前，从右边开始打开依次打开好几个格子，取出一些如意看上去很熟悉的物体放在案桌上。“说说这都是些啥，然后描述下它们的味道。”
如意踱步上前，轻舒了一口气，还好，这几样都挺熟悉。
“这是茴香，”厨房常用之物她还是不会认错，“味道······”把茴香紧贴人中正准备吸气的如意被甫叔打断了。
“大小姐，下回可不能如此这般闻香料了。太伤嗅觉，保持两寸多的距离为佳。”
点头受教后，如意依言慢慢嗅闻。从前世到今生，不知道辅以茴香的菜吃了多少，还是第一次真正去体味纯正的茴香是哪般味道。
如意印象中茴香是大料，她还以为会是辛辣重味。那曾想单独细品居然是带些甜味的花香，再闻，芳香味道也蛮持久。只是过往经验中实在找不到哪种花能对应这股味道。
她把自己的疑惑像甫叔说明，老头子频频点头，“能找到甜味已属不易，还能联想到花更是难得，你怎么做到的？”
如意也说不明白，“直觉是花。”
“是山楂花的芳香气味。茴香是香料之王，倒不是它有多名贵，它是最基础香料，和很多其他香料配合起来能有妙用。每年第一次开花所结的果实称为春八角，第二次开花结的果实称为秋八角，秋八角肥壮饱满，皮红色，气味浓郁，品质较好。一般挑选个