什么呢……食材！食材储备呢？”
“之前为了筹备岁比，采买过一次。米面调料都是足量的，菜肉就得每日进购新货，咱们跟那些货商有长期契约的，都是月底结算。”说到这里，连福的黑脸有些发红，“咱们关张的这些日子，有以前相熟的菜商肉商上门讨债，非要提前结账。俺觉得他们是趁火打劫，就都……都给打出去了。”
“连叔打得好！”沈其音用力拍了拍连福的肩膀，“有契约在，若是到了月底我沈家不给钱，他们自可告上衙门。提前来闹算什么？根本就是落井下石！这样的合作伙伴，不要也罢！”
“嗯！大小姐说得对！这么多年了，东云楼从未慢待过他们，该付的银子一文没短过，也从未拖欠。一看沈家遭了难，就一起欺上门来，都是一群狼心狗肺的势利小人！”
连福向来最重忠义，对只认钱财的奸商自然是咬牙切齿。
沈其音当然也生气，不过她很快猜到了背后的缘由。
“所有的供货商，都是一起来要账的吗？那必然是有人在背后怂恿……哼，苏全！下狱，挖人，催账，这一套组合拳，还真是又快又狠啊！”
“又是姓苏的搞的鬼？难怪啊，难怪老林没来要账。”
“什么老林？”
“卖牛肉的老林，他一直跟那姓苏的不对付。苏全那厮的话，老林怎么肯听！”
“牛肉吗？”沈其音若有所思。
要说起来，在中国古代，牛肉还真不是随便吃随便买的。不管是宋朝还是明朝，私宰耕牛都是犯法的。其实这个成朝也差不多，耕牛依然受法律保护。不过只要是在官府登记，专门饲养的肉牛就可以宰杀食用了。
当然，肉牛不是哪里都可以养的。只有临近草原的北方和草木茂盛的南方才有人饲养。这价格嘛，自然也不是普通百姓能吃得起的。沈其音研究菜谱的时候也买过一些，确实挺贵的。
“也就是说，那老林的牛肉，咱们还可以继续买了？”沈其音问道。
“嗯！俺去跟老林说说，应该没问题。能买到的牛肉虽然不少，可别的菜肉嘛……”
“哈哈，没关系，有牛肉就成了！”
沈其音很不淑女地大笑了起来。
在她的脑海里，一条灵思把眼下所有的条件全都串了起来。
一个手艺高超，学习能力也强的厨子。
一间宽敞大气，桌椅齐备的酒楼。
缺少经验丰富的伙计，但可以雇佣到足够的杂工。
拜墨大人所赐，随种随收，几乎取之不尽的蔬菜。
价格偏高，但能足量供应的牛肉。
来自后世，只有她知道的烹饪方法。
只要再解决几个小问题，稍加运作一番的话……
沈其音已经想好，该怎么让东云楼重获新生了！即将到来的年榜岁比，还真是可以拼一拼的！
这之后，沈其音把今天卖菜谱得的五十两银子留给了连福，让他去招募人手。家里那二百两，现在也变成了东云楼的启动资金，不能再做它用了。房子不用再另租，东云楼的后院也是可以住的，但沈其音却已经没有了搬家的念头。
背起了重振沈家的重任，回头再看看她对宋知璃的怨念，就感觉有些太小儿科了。而且，从某种意义上说，她还得感谢宋知璃才对。要不是他的话，烹饪番茄的菜谱一定会尽数落入苏全之手吧。
苏全那家伙，虽然没对她沈其音做什么过分的事。但今时不同往日，单单为了沈家，这次岁比，也要继续把苏全的丰泰楼踩在脚下！
只不过宋知璃到底把菜谱交给哪家酒楼了呢？回头还是问他一句好了。至于沈家和宋家的绑定关系，还有闻怀远那老头心里的盘算，等比赛完了，可以一样一样地解决。眼下，她只想好好准备岁比。
“你是